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LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Le Tracteur, de Puimoisson
Dans les Alpes de Haute- Provence, à Puimoisson, s’est ouvert il y a peu, le restaurant Le Tracteur, qui n’est pas qu’un simple restaurant.
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LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Le professeur Rosmini tire sa révérence avec cette dernière chronique, consacrée au dernier film de (...)
 Gran Torino, de Clint Eastwood
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
L'une des très rares bande dessinée, un manga, dont le thème principal est la nourriture, vue à travers (...)
Le gourmet solitaire, de Masayuki Kusumi et Jiro Taniguchi
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Yvan Cadiou est est un cuisinier alternatif, qui invente des plats en se fiant aux apparences. Tel que le (...)
Les crevettes à la chantilly, d’Yvan Cadiou
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Qu'est ce qu'un monde sans goût ?
L’agueuzie
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Et si, derrière les effets de mode et les faux-débats, la gastronomie moléculaire, c'est à dire la (...)
La gastronomie moléculaire
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Le gouvernement français a demandé récemment à l'Unesco de classer la gastronomie française au patrimoine (...)
La gastronomie française : patrimoine culturel de l’Humanité ?
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
" Comment cuisiner un phénix ? ", c' est la question à laquelle tente de répondre dans son livre Allen S. (...)
La cryptogastronomie, d’Allen S. Weiss
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Question gastrosophique : transformer , discrètement, les sons produits par la préparation d'un plat dans (...)
Les "Ear-cooking", de Christophe Modica
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
A partir des carnets intimes de son père, Emile, écrits dans un camp de travail pas très loin de Dachau (...)
Eloge de la réxistence, de Vladimir Biaggi
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
À Paris, en juin 1981, Issei Sagawa tue à la carabine une néerlandaise âgée de 24 ans, Renée Hartevelt, (...)
Le crime cannibale, d’Issei Sagawa
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
"Moules à la marinière" à la Italo Calvino, ou "Oeufs à l'estragon" à la Jane Austen, ce livre de Mark (...)
La soupe de Kafka, de Mark Crick
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Le tableau piège crée par le nouveau réaliste Daniel Spoerri, dans les années 1960, est constitué d' une (...)
Le tableau piège, de Daniel Spoerri
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Quatre médecins : un romain, un grec, un juif et un arabe, auraient fondé au 10ème siècle ap JC l'Ecole (...)
Le régime de santé, de l’école de Salernes
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Nicolas Boulard oeuvre dans le champ de l'art contemporain en se livrant à des vinifications (...)
Le vin interdit, de Nicolas Boulard
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Avant de penser à penser, il faut penser à manger, disait Coluche : la réflexion gastrosophique ne (...)
Les riches et les pauvres, de Daniel Spoerri
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
La cuisine extra-terrestre : un voyage dans une contrée dont les frontières sont notre (...)
Les nourritures extra-terrestres, de Dona et René Sussan
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Tampopo : c'est la recherche de la nouille parfaite, dans le premier western nouille de l'histoire du (...)
Tampopo, de Juzo Itami
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Une chronique à propos de la restauration dans les établissements scolaires gérés par la ville de (...)
La malbouffe scolaire, de Sodhexo
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Les brigades amateurs : une expérience de la conscience de soi, selon WF Hegel, et de l'identité (...)
Les brigades amateurs, des Grandes Tables de la Friche
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Le réveillon de Noël, un repas tout en symboles.
Le gros souper, du 24 décembre
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Charles Fourier, socialiste utopique du 19eme siècle, a , entre autres choses, inventé le terme de (...)
La gastrosophie, de Charles Fourier
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Adhérer à une AMAP, une voie pour philosopher
Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Réflexion gastrosophique sur la disparition des poubelles dans le quartier de Malmousque lors du passage (...)
Sarkozy au Petit Nice
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Savoir choisir ou ne pas savoir choisir : telle est la question gastrosophique de cette chronique (...)
The meaning of life, des Monthy Python
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Le miel béton, par les abeilles d'Olivier Darné, une autre façon de goûter les villes.
Le miel béton, d’Olivier Darné
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Manger des yaourts, c'est bon pour la peau.
Les alicaments, de Danone
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Des repas à déguster dans le noir, telle est l'expérience proposée à Paris par le restaurant " Dans le (...)
Dans le noir
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Ou comment transformer une expérience gastronomique désagréable en questionnement gastrosophique.
Légumes infâmes, à Porto-Vecchio
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
La cuisine des futuristes italiens : une cuisine de mots plus que de mets.
La cuisine futuriste, de Filippo Marinetti
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Relativisme d'Aristippe de Cyrène , ou radicalisme de Diogène le Cynique, deux styles de vie qui (...)
Manière de penser, manière de manger, de Diogène et Aristippe
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Lors de l'été 2008, le gourmet Pascal Henry fit le projet suivant : aller manger pendant 68 jours dans (...)
68 fois 3 étoiles, de Pascal Henry
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
C'est la rentrée des gastrosophes : première chronique de la saison 2 du professeur Rosmini sur la (...)
L’oucuipo, de Noël Arnaud et Harry Mathews
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
"...la table est devenue le dernier outil de la pensée moderne, et les têtes ne rentrent plus dans les (...)
Le guide des restaurants fantômes, de C. Millaud
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Steack, frites et vin rouge, mythologie culinaire française ?
Le steack-frites, de Roland Barthes
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Des mots et des choses : si la tarte tatin aux poivrons rouges de Lionel Lévy est un dessert, le poivron (...)
Tarte tatin aux poivrons rouges, de Lionel Lévy
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Un film de 1973, où Philippe, Ugo, Michel et Marcello se goinfrent à mort.
La grande bouffe, de Marco Ferreri
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Suite à l'invitation à réaliser une pizza philosophique, proposée par le gastrosophe Marc Rosmini à (...)
La pizza des quatre éléments, de Rodolphe Bodikian
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Qu'est ce que percevoir ?
La perception est-elle connaissance ?
Dégustation à l’aveugle, de Frédéric Brochet
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Plaisirs de la philosophie et de la cuisine mêlés, dans cette série de chroniques hebdomadaires, inspirée (...)
Anti-spécisme, de Jane Goodall et Charles Paterson
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Plaisirs de la philosophie et de la cuisine mêlés, dans cette série de chroniques hebdomadaires, inspirée (...)
Tranche de betterave en croûte de sel, de Jean-Luc Rabanel
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Plaisirs de la philosophie et de la cuisine mêlés, dans cette série de chroniques hebdomadaires, inspirée (...)
Comment diffuser l’art de la cuisine ?
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Plaisirs de la philosophie et de la cuisine mêlés, dans cette série de chroniques hebdomadaires, inspirée (...)
Le Cessna 150, de Michel Lotito
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Plaisirs de la philosophie et de la cuisine mêlés, dans cette série de chroniques hebdomadaires, inspirée (...)
L’analytique du beau, d’Emmanuel Kant
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Tous les dimanche à midi Plaisirs de la philosophie et de la cuisine mêlés, dans cette série de (...)
La soupe au cochon, de l’association SDF ( Solidarité Des Français )
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Tous les dimanche à midi Plaisirs de la philosophie et de la cuisine mêlés, dans cette série de (...)
Le vin, de Georges Brassens
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Tous les dimanche à midi Plaisirs de la philosophie et de la cuisine mêlés, dans cette série de (...)
Caille en sarcophage
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Tous les dimanche à midi Plaisirs de la philosophie et de la cuisine mêlés, dans cette série de (...)
Barbecue entre amis
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Plaisirs de la philosophie et de la cuisine mêlés, dans cette série de chroniques hebdomadaires, inspirée (...)
Le géant de Zeralda, de Tomi Umgerer
ENTRETIEN LIONEL LEVY - MARC ROSMINI
Lionel Levy est chef du restaurant Une table au sud à Marseille ( une étoile Michelin ), Marc Rosmini est (...)
Pourquoi philosopher en cuisinant ?
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Plaisirs de la philosophie et de la cuisine mêlés, dans cette série de chroniques hebdomadaires, inspirée (...)
La courge-spaghetti, de l’Amap d’Endoume.
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Plaisirs de la philosophie et de la cuisine mêlés, dans cette série de chroniques hebdomadaires, inspirée (...)
Tajine de porc, de Lionel Levy
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Plaisirs de la philosophie et de la cuisine mêlés, dans cette série de chroniques hebdomadaires, inspirée (...)
Poulet 728 120, de Philippe Katerine
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
Plaisirs de la philosophie et de la cuisine mêlés, dans cette série de chroniques hebdomadaires, inspirée (...)
Le banquet de Platon
LES CHRONIQUES GASTROSOPHIQUES DU PROFESSEUR ROSMINI
voir la page Podcast des chroniques gastrosophiques
La graine et le mulet d’Abdelatif Kechiche
CUISINE ET PHILOSOPHIE
Plaisirs de la philosophie et de la cuisine mêlés, dans cette série de chroniques hebdomadaires, inspirée (...)
Les chroniques gastrosophiques du professeur Rosmini.
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